¿Qué es la certificación Halal?

La certificación Halal es un proceso voluntario mediante el cual una organización islámica creíble certifica que los productos de una empresa pueden ser consumidos legalmente por musulmanes. Aquellos que cumplen con los criterios para la certificación reciben certificados halal y pueden usar una marca o símbolo halal en sus productos y publicidad.

Las leyes de etiquetado de alimentos en todo el mundo requieren que las afirmaciones hechas en la etiqueta del producto estén certificadas como verdaderas. Un sello de «certificado halal» en una etiqueta suele ser visto por los clientes musulmanes como un signo de un producto confiable o superior. Tal sello puede incluso ser necesario para la exportación de alimentos a ciertos países musulmanes como Arabia Saudita o Malasia.

Los productos con certificación halal suelen estar marcados con un símbolo halal, o simplemente con la letra M (ya que la letra K se usa para identificar los productos kosher).

Requisitos

Cada organización certificadora tiene sus propios procedimientos y requisitos. En general, sin embargo, los productos se controlarán para garantizar que:

  • La materia prima, los ingredientes auxiliares de procesamiento, el procesamiento, los productos químicos de saneamiento y el empaque cumplen con los requisitos dietéticos islámicos, principalmente que no se utilizan productos derivados del alcohol o del cerdo.
  • Los ingredientes aromatizantes y los disolventes deben ser de fuentes halal (sin alcohol etílico, por ejemplo).
  • Los productos cárnicos (que no sean de cerdo) han sido sacrificados bajo las pautas islámicas de zabiha .

Desafíos

Los fabricantes de alimentos generalmente pagan una tarifa y envían voluntariamente sus productos alimenticios para la certificación halal. Las organizaciones independientes son responsables de evaluar los productos, observar el proceso de producción y decidir sobre el cumplimiento de la ley dietética islámica por parte de una empresa . Los gobiernos de los países musulmanes a menudo usan pruebas de laboratorio para determinar si muestras aleatorias de alimentos contienen carne de cerdo o productos alcohólicos. Los gobiernos de los países no musulmanes a menudo no están informados ni participan en los requisitos o normas islámicos para la alimentación halal. Por lo tanto, el certificado es tan confiable como la organización certificadora.

Organizaciones

Hay cientos de organizaciones de certificación halal en todo el mundo. Sus sitios web ofrecen más información sobre el proceso de certificación. Se aconseja a los consumidores que investiguen cuidadosamente sus fuentes de alimentos para determinar la validez de cualquier certificado halal.

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