Cómo los ucranianos celebran la Pascua

Para los ucranianos, que son principalmente cristianos ortodoxos, la Pascua es la fiesta religiosa más importante del año. Así es como celebran esta fiesta santa.

semana Santa

La Gran Cuaresma ortodoxa ucraniana es un tiempo de abnegación y abstinencia de toda carne, aves y sus derivados. En algunas familias no se permiten huevos, queso, leche, mantequilla e incluso pescado. El Domingo de Ramos ( Shutkova Nedilia ) marca el final de la Cuaresma. La gente toma ramas de sauce (las plantas que florecen más temprano) para ser bendecidas en una iglesia en lugar de palmeras, que en gran medida no están disponibles y son caras en Ucrania. Se llevan a casa y se colocan detrás de iconos e imágenes sagradas. Lo que sigue al Domingo de Ramos son días de servicios religiosos y preparación de alimentos que conducen al Domingo de Pascua.

Jueves Santo y Viernes Santo

Antes del Jueves Santo ( Velykyi Chetver o Strasty Khrysta ), que conmemora la pasión de Cristo, se debe limpiar todo, plantar los jardines, terminar el trabajo de campo, preparar la ropa para la misa dominical, hacer pysanky y cocinar y hornear. Después del Jueves Santo no se realiza ningún trabajo. En cambio, se presta atención a los servicios religiosos y los toques de última hora en el hogar, como colocar sábanas bordadas, etc.

El Viernes Santo ( Velykodnia Piatnytsia ), la iglesia a menudo instala una plashchenytsia que representa la tumba de Cristo para que los fieles recen. La bendición de las canastas de alimentos ( Sviachenia ) se realiza el Sábado Santo o el Domingo de Resurrección, según las costumbres de la región.

Bendición de las Cestas

Las cestas de mimbre con comida se llevan a la iglesia en la mañana de Pascua (en otras regiones esto se hace el Sábado Santo). Una vela de cera de abeja decorada se coloca en la canasta y se enciende durante la bendición en la iglesia. Algunos tipos de alimentos que puede encontrar en una de estas canastas incluyen:

  • Paska : una hogaza de pan redonda con forma de huevo, a veces decorada con símbolos religiosos hechos de masa.
  • Babka ucraniano : un pan cilíndrico alto que a menudo se hornea en una lata de café como el kulich ruso
  • Pysanky : huevos decorados con el método resistente a la cera
  • Krashanky : huevos de colores
  • Shynka : jamón
  • Cordero
  • Kovbasa : salchicha
  • Krin : rábano picante a veces mezclado con remolacha rallada
  • Maslo : mantequilla a menudo en forma de cordero
  • Pan de ternera
  • Tocino ahumado
  • Queso, a menudo en forma de hrudka o paskha
  • pan de centeno
  • Sal
  • Otras especialidades regionales

Domingo de Pascua (Paska)

¡ Los asistentes a la misa del Domingo de Pascua se saludan con Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), que significa «¡Cristo ha resucitado! ¡Ciertamente ha resucitado!» Luego, el contenido de la canasta se devora para el desayuno y la vela se coloca en el medio de la mesa y se enciende.

La comida se deja en la mesa todo el día para que la gente coma a su antojo y para que las mujeres de la casa puedan descansar y disfrutar de la fiesta. El contenido de la canasta, sin embargo, es solo una pequeña porción de la deliciosa comida para untar en la mesa. A menudo, también se sirven holubtsi (col rellena), puré de patatas, salsa, pirohy o varenyky (bolas de masa rellenas), verduras calientes, ensaladas frías, studenetz (patas de cerdo en gelatina) y salchison (queso de cabeza). Se ofrecen muchos postres, que incluyen syrnyk (tarta de queso similar al sernik polaco ), rollo de semillas de amapola similar al makowiec polaco, tortas de merengue, galletas y otras delicias decadentes.

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